近日开云体育(中国)官方网站，国度老年大学开学第一课，特邀钟南山院士进行教练。

钟南山号令别再"无效松懈"。他说："老东谈主家时常在家里检朴松懈，许多剩菜剩饭不太干净大要不崭新的话，不要去坚执把它吃完，里头含有许多（亚）硝酸盐，别因所谓的松懈（导致）得了胃癌！省出来的钱治不了病！"

4 月 1 日，话题 # 钟南山请示剩饭剩菜别强吃 # 冲上热搜，激励热议。

对此，许多网友暗示赞同 ↓↓

"松懈没错，但 ‍ 别拿身段开打趣！厚讲理饮食健康，别让剩饭剩菜成了健康的背负，身段是篡改的老本！"

"无效松懈时常更伤身段，且可能付出更多代价"

"我要转发给妈老爸看！"

但也有不少网友暗示郁闷 ↓↓

"老东谈主不会听"

"作念起来太难了，每次这样和父母说，齐会被他们说一顿"

"有的老年东谈主就心爱吃很久很久的剩菜，发霉的也吃，然后还心爱喊家里东谈主一齐吃，我个东谈主合计身段健康最紧要！"

据 @人命时报 报谈，不成吃隔夜饭菜的根由是因为，隔夜饭菜会产生亚硝酸盐，导致癌症。亚硝酸盐要滚动为亚硝胺类致癌物，需要许多前提条款。骨子上，隔夜食品到底能不成吃，要津要看储存条款。

咱们在解决剩饭菜的时代要留心 5 个原则：

熟食在室温下不要存放 2 小时以上；

饭菜应趁热放雪柜，细菌在 4 ℃ -60 ℃会大批繁衍；

用带盖的保鲜盒存放，减少串味；

再次食用前，充分加热以灭菌；

宁剩荤菜，不剩素菜。

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