糖醋脆皮鸡翅是沿途家常菜，外酥里嫩开云体育(中国)官方网站，酸甜开胃，深受大东谈主小孩的堤防。这谈菜制作起来并不复杂，唯有掌合手几个关键表情，就能在家松懈复刻出餐馆级别的厚味。鸡翅经过腌制、裹粉、油炸，再裹上糖醋汁，每一口皆能尝到酥脆的外表和鲜活的肉质，酸甜的酱汁更是让东谈主食欲掀开。

制作糖醋脆皮鸡翅率先需要准备簇新的鸡翅中段。将鸡翅洗净后用厨房纸吸干水分，在名义划几刀以便入味。接着用料酒、生抽、盐、白胡椒粉和少许姜片腌制半小时傍边。腌制的经由中不错准备其他材料，比如调制糖醋汁。糖醋汁的比例很关键，一样用番茄酱、白醋、白糖、生抽和净水长入，可爱更酸或更甜口味的不错合适挽回比例。另外还要准备一些蒜末增香。

腌制好的鸡翅需要裹上一层薄薄的淀粉，这么炸出来的外表才会酥脆。将鸡翅均匀裹上淀粉后静置几分钟，让淀粉更好地附着。锅中倒入充足的油，烧至六成热时放入鸡翅，中小火慢炸至名义金黄酥脆。炸好的鸡翅捞出沥油备用。另起锅放一丝油，爆香蒜末后倒入调好的糖醋汁，小火熬至稍稍浓稠。然后将炸好的鸡翅倒入锅中快速翻炒，让每一块鸡翅皆均匀裹上糖醋汁即可出锅。

装盘时不错撒上一些熟白芝麻或葱花点缀开云体育(中国)官方网站，这么不仅好意思不雅还能增添香气。刚作念好的糖醋脆皮鸡翅明后红亮，外表酥脆，内部的鸡肉仍是保持着鲜活多汁。趁热吃的本领能听到咬下去时外表交集的高昂声，接着是酸甜适口的酱汁和咸香的鸡肉，口感档次相等丰富。若是可爱更脆的口感，不错在裹淀粉前先蘸一层蛋液，这么炸出来的外表会愈加蓬松酥脆。